ταραμόγλωσσα

η, Ν

(τροφ. τεχνολ.) ονομασία τού αβγοτάραχου, δηλαδή τού ταραμά από τον οποίο δεν έχουν αφαιρεθεί οι ωοθηκικές μεμβράνες, που λαμβάνεται από τον μπακαλιάρο τού Ατλαντικού και τον μελανόγραμμο μπακαλιάρο.